Het kleine woordenboek van het aperitief
Vijf woorden om mee te beginnen.
Fer el vermut. Catalaans voor de vermut doen: het enige aperitief ter wereld dat een werkwoord is.
Ombra. Venetiaans voor een glas wijn, letterlijk een schaduw, genoemd naar de wijnkramen die met de schaduw van de campanile meedraaiden.
Louchen. Het melkwit uitslaan van anijsdrank zodra er water bij komt.
Apericena. Italiaans huwelijk tussen aperitivo en avondeten. Door studenten uitgevonden, door grootmoeders vervloekt.
Vrijmibo. Nederlands begrip, ter illustratie van hoever we nog moeten komen.
De volle lijst staat in de versie van vijf minuten.
De middellange versie vertelt het hele verhaal, met de tafel, de mensen en de details die hier ontbreken. Ongeveer 1 minuten.
Lees het hele verhaalApericena. Italiaans huwelijk tussen aperitivo en avondeten. Door studenten uitgevonden, door grootmoeders vervloekt, door iedereen gegeten.
Bitterballetje. Nederlands bewijs dat wij altijd al mezze hadden, we noemden het alleen anders.
Cicchetti. Venetiaanse hapjes op brood, gegeten tijdens het giro di ombre, de kroegentocht die geen kroegentocht mag heten omdat er bij elke halte wordt nagedacht.
Fer el vermut. Catalaans voor de vermut doen. Het enige aperitief ter wereld dat een werkwoord is.
Kanpai. Japans voor leeg glas. Wordt geroepen vóór het drinken, als belofte.
Louchen. Het melkwit uitslaan van anijsdrank bij contact met water. Natuurkunde die zich voordoet als magie, of andersom.
Marcos pombalinos. De 335 granieten zuilen waarmee de markies van Pombal in 1756 de Douro afbakende. Een derde staat er nog. Wijn met grenspalen.
Ombra. Venetiaans voor een glas wijn, letterlijk: een schaduw. Genoemd naar de wijnkramen die met de schaduw van de campanile meedraaiden.
Otsumami. Japanse hapjes bij de drank. Edamame is wereldberoemd geworden, de gedroogde inktvis wacht nog op zijn doorbraak.
Qaleb sukkar. Marokkaans suikerbrood van tweeënhalve kilo in blauw papier. Cadeau bij bruiloften, troost bij rouw, handdruk bij verzoening.
Sifón. Spaanse spuitfles waarmee je je vermut naar smaak verlengt. Het enige barinstrument dat sist als het werkt.
Tulband. De schuimkraag op Marokkaanse thee, gemaakt door van grote hoogte te schenken. Thee zonder tulband is een bekentenis.
Vrijmibo. Nederlands begrip, ter illustratie van hoever we nog moeten komen.
